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Couscous - Koinè culturale dei popoli
€16.00
Descrizione veloce
Autore: Mario Liberto
Anno: 2019
Pagine: 152
Formato: 16,5 x 22 cm
Lingua: italiano
ISBN: 978-88-98777-81-5
Descrizione
La cucina dei Monsù nel regno delle Due Sicilie
Il couscous è il piatto che ha favorito la koinè storica e gastronomica del “continente mediterraneo”, cultura cosmopolita e flessibile che si muove sposando e adattandosi alle esigenze minime dell’uomo. Partendo dalle terre del Maghreb per arrivare alle regioni costiere della nostra penisola, l’autore propone un vero e proprio itinerario del couscous, in cui emergono per ogni territorio le caratteristiche di questa singolare ricetta che si intrecciano a ingredienti di altro genere, legati soprattutto alla sacralità, alla socialità e convivialità che una preparazione di questo tipo
presuppone.
Il couscous è la ricetta per tutti i gusti e per tutte le occasioni. Queste pagine raccontano i diversi modi di preparazione e il risultato è un piatto unico che recupera una parte di storia della millenaria e multiculturale cucina mediterranea.».
Fornitore Di Informazioni
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